Frohe Ostern!

und liebe Ostergrüße aus der Experimentierküche:

mein Osterei-Kuchen

Ich habe diese süße Idee bei cupcakeproject gesehen und wollte das sofort ausprobieren. Allerdings wollte ich ein ganz einfaches Rezept und so habe ich gleich überlegt wie man die Sache vereinfachen kann. Schnell und gut muss es sein.

EXKURS ------------------------------------------------

Zunächst bekommt ihr als Osterspecial mein absolutes Favourite-Kuchen-Rezept:

(das brauchen wir als Diskussionsgrundlage)

Kuchen im 4/4 Takt von Lea Linster aus der Brigitte 6/2006 (also geklaut!)

Man wiegt 4 Eier ( ergibt z.Bsp. 230g)

dann wiegt man die gleiche Menge von Butter, Zucker und Mehl.

Und rührt ordentlich erst die Butter schaumig,

danach fügt man Zucker zu und Rührt weiter,

nun kommen noch die Eier dazu und wieder rühren...

Zu guter Letzt das Mehl sanft unterheben, damit die Luftigkeit bleibt.

Und nun im vorgeheizten Ofen bei 180*  für 45 minuten backen.

Man kann diesen Teig wunderbar variieren mit 1 EL Rum im Teig, etwas Rosinen, Schokoladenstückchen, dem Saft von Orange oder Zitrone und natürlich diversen Glasuren.

EXKURS ENDE -----------------------------------------

Da o.g. Rezept mit Butter funktioniert, habe ich ein wenig recherchiert und herausgefunden, dass man etwa 100g Butter durch 80ml Öl ersetzen kann. Laut Dreisatz-Rechnung ergibt das bei dem Gewicht von 1Ei (65g) bei mir 52ml Öl. Nun noch mit der Maßtabelle für Löffelangaben (die steht in jedem Kochbuch hinten drin!) weitergerechnet, bin ich auf dieses Rezept nach Art des Tassen-Brownie gekommen:

Kuchen-Ei:

(Reihenfolge wie bei Lea)

3EL Öl

mit 3 EL Zucker in einer großen Tasse mit der Gabel ordentlich verquirlen.

1Ei hinzugeben und weiter rühren.

4 EL Mehl zum Ende locker unterheben

Und dann für 20 Minuten bei 180* C Ober- Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

(Man könnte das dann auch in der Mikrowelle testen, aber das habe ich mich nicht getraut!)

Hahaaa, meine Kids waren alle mindestens so fasziniert wie ich über die Idee einen Kuchen im Ei zu backen (freu). Und lecker schmeckig ist er auch noch!

Und nun noch schnell ein paar virtuelle Osterblümchen zum wecken der Lebensgeister bei diesen frostigen Temperaturen:

Kennt ihr den schon?

Das ist mein liebes Helferlein.

Man nennt das Teil Blumenigel und er ist prima geeignet um einem Strauß in einer weiten Vase den nötigen Halt zu geben. Schnell, unkompliziert und sehr effektiv. Sowas mag ich. 

Meine Ranunkeln vom Wochenmarkt habe ich einfach farblich neu sortiert und dabei kam auch dieses Teil zum Einsatz. Wusstet ihr übrigens, dass man Ranunkeln mit den Stielenden kurz in 5 cm hohes heißes Wasser tauchen soll damit sie länger frisch bleiben? Nun wisst Ihr´s!

Enjoy,

M. 

Come on Eileen

Wer nicht wagt, der nicht gewinnt!

Wir und unsere neue Freundin Eileen haben dann mal all unseren Mut zusammen genommen und entschieden, dass heute der große Tag ist an dem wir a) einen anderen Blog empfehlen, b) bei einem Gewinnspiel mitmachen und c) ein dreigeteiltes Foto präsentieren. Tamtaaaratam

zu a) Liebesbotschaft ist sein Name!
zu b) es ist der "Most magic rock´n´roll easter eggs of the universe contest" und zu gewinnen gibt es folgendes:

zu c) Wer ist die echte Eileen? EIns, zwEI, oder drEI, Du musst Dich entscheiden...

So und falls sich jetzt jemand kugelig lacht oder denkt wir seien balla balla haben wir noch das ultimative Rezept zum beruhigen. Essen beruhigt. Mich jedenfalls.

Nach dem durchschlagenden Erfolg an unserem Krimidinner möchten wir unbedingt noch weitersagen wie wir unsere Köttbullar gemacht haben. Das gesamte Dinner war nämlich auf die Geschmäcker der  Teenager abgestimmt und somit gab es ein delikates, aber nicht unbedingt sterneverdächtiges Menue: zuerst Sternchensuppe, danach Pommes und Köttbullar mit Soße und zum Abschluß Muddis Pudding. Vermisst hier einer etwas Grünzeug? Tja, das dachte ich auch am Ende des Abends. Den vorbereiteten Gurkensalat hatte ich doch tatsächlich im Kühlschrank vergessen :( Alzheimer light! Aber nu:

Köttbullar

500g Hackfleisch halb und halb, 1 Zwiebel, 1Ei, 1TL Salz, 1TL Sojasoße, 2EL Paniermehl, 1TL Steaksalz, 1/2 TL Pfeffer

Zuerst den Backofen mit Backblech auf 180° C Umluft vorheizen. Dann die Zwiebel fein hacken und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und auf Backpapier setzen. Ist der Backofen heiß, dann alle Hackfleischkugeln mit Backpapier auf das Blech ziehen und etwa 20 Minuten backen. Bitte aufpassen, denn die Zeit hängt entscheidend von der Größe der Bällchen ab. Wenn sie zu schwarz werden bitte nicht meckern, denn ich habe gesagt: AUFPASSEN!

Krimidinner und Movienight

Hach nee, wie schöön.
Wir haben heute mal wieder ordentlich gefeiert und es hat allen auch sehr viel Spaß gemacht, bis eine Dame meinte: "die Köchin muß raus!!"
Leider war ICH die Köchin :(

Na, nu aber mal auf Anfang:
Wie alle aufmerksamen Leser dieses Blogs sofort bemerkt haben stand die Party zum 13. Geburtstag (von hier) noch aus...
Deshalb wurde heute zum Krimidinner mit Übernachtung geladen. So weit so gut.

hier drin sind die Rollentexte der Damen

Das Thema des Krimidinners war gedacht für 6-8 Damen der gehobenen Klasse. Die anwesenden Frauen waren sich auch sofort ihrer Sache bewusst und hatten zu keiner Zeit irgendwelche Probleme sich in ihre Rolle zu finden. Mit einem Diener, einer Köchin und einer Fotografin hatten sie ja auch endlich das angemessene Personal gefunden.. Eine Klingel bedeutete dem Diener (der später am Abend eiskalt abserviert wurde!) wann er gebraucht wurde. Und der Butler war wirklich jeden Cent wert! Er begrüßte alle formvollendet, schenkte ein, legte vor, holte ran und ließ sich schicken.
Auch die Fotografin, hier bekannt als Sternchen, stellte ihre Bedürfnisse ganz hinten an und knipste was das Zeug hält. Große Momente für ewig festgehalten!
Natürlich kochte ebenfalls die Köchin um ihr Leben... das gelang ihr ganz gut, aber leider war sie zu geschwätzig für die feinen Damen und so flog sie leider mittendrin raus. GRMPF.
Das Dinner endete aber ansonsten ganz glimpflich. Der Mörder hatte alle an der Nase herum geführt und so war der Nachtisch eine echte Verblüffung für alle. GELUNGEN!

Wie gut, dass zu diesem Zeitpunkt bereits ALLES vorbereitet war und die Damen nur noch ins Movie-Zimmer wechseln mussten. Der Mohr  Diener hatte seine Schuldigkeit getan, die Fotografin brauchte dringend Ruhe und die Köchin war da eh schon raus! Gezeigt wurde: "Hotel Transsilvanien".

P.s:
Nee, also mal ehrlich, pubertierende Mädchen sind schon echt speziell. Ich sage nur Achterbahn!

P.P.s:
Morgen gibt es dann noch ein leckeres "Rausschmeißer"- Frühstück und Ostern kann kommen..

P.P.P.s:
Wundert es hier jemand das der Eierlikör schon wech iss?!?
(Aber die Köchin kann ja neuen machen!)

Happy Frühling

 Er ist's

Frühling lässt sein blaues Band 

Wieder flattern durch die Lüfte; 

Süße, wohlbekannte Düfte 

Streifen ahnungsvoll das Land. 

Veilchen träumen schon, 

Wollen balde kommen. 

- Horch, von fern ein leiser Harfenton! 

Frühling, ja du bist's! 

Dich hab ich vernommen!

(Eduard Mörike, 1804-1875)

Trari Trara, der Frühling ist ENDLICH da! Und Tatsache, die Veilchen träumen schon.. 

Ich war dann gleich mal draußen im Garten und habe nach Veilchen gesucht. Et voila, ich habe tatasächlich welche gefunden. Ist das nicht wunderbar? Das, was ein Herr Mörike vor etwa 200 Jahren erlebt hat, funktioniert auch heute noch. Also los Leute, alle ab nach draußen und Veilchen suchen. Wer welche gefundet hat, der schreibt mir doch bitte mal einen kleinen Kommentar. Und wer keine findet, der schreibt mir doch bitte mal warum nicht! Ich denke selbst in einer großen Stadt kann man im Stadtpark oder zumindest auf einem Friedhof solche Ur-Gewächse entdecken.

Wir machen ein virtuelles Frühlingsbegrüßungsfest und alle die dies hier lesen sind herzlich eingeladen!   

Passend zu unserem kleinen Fest kümmere ich mich derweil um die Deko. Wie wäre es mit leuchtend gelben Blumen, die auch im Haus verkünden das der Frühling angebrochen ist? 

Gleichzeitig habe ich einige Kressesamen und Weizenkörner auf ein gut durchnässtes Bett aus Watte gesät. So können wir in Kürze frische Kresse zu den vielen hartgekochten Ostereiern genießen und das Weizengras sieht nicht nur nett aus, sondern soll angeblich auch für grüne Smoothies gut geeignet sein. Ich werde berichten...

Moin, Moin,

meine sehr verehrten Damen und Herren,

wir sind soeben von einem sehr schönen verlängerten Familien-Wochenende zurück gekommen. Und was soll ich sagen, wir hatten viel Spaß. Vor allem bei dem Highlight unseres Ausflugs: 

Starlight Express. 

(Na, wer weiß wo wir waren? Korrekt. Bochum!)

Also, die Kinder waren hin und weg. Die Musik konnte zwar nicht ganz überzeugen, aber die Action auf der  Bühne und das Thema Eisenbahn haben uns alle 6 für insgesamt 2,5 Std. in ihren Bann gezogen. Das nenne ich gelungen. Leider ist es eher selten, dass wir uns so einig sind, denn normalerweise findet sich immer jemand (aus den eigenen Reihen) der eine Gegenmeinung hat. (Das kann mitunter sehr konstruktiv sein, aber leider oft auch nerven). Fazit: Action und Unterhaltung für die ganze Familie!

Während nun alle unsere Kinder super inspiriert sind und demnächst auf Rollerblades die dollsten Tricks einstudieren wollen, mache ich als (gute) Mutter mir ständig Sorgen um eine gesund Ernährung. 

Wer kennt das nicht? Man ist unterwegs und der Hunger meldet sich, also besorgt man zügig etwas Nahrhaftes was allen schmeckt. Meistens ungesund: Pizza, Burger, Pommes, Currywurst, das sind unsere Renner. Und wer will Salat? Keiner!

HA, NICHT MIT MIR!!!

Die Rabenmutter schlägt wieder zu. Salat für alle!!! 

Jetzt mal im Ernst. Wie bekommt man Salat, Gemüse und Obst in die Kids? Und das am besten 5mal täglich? Laut Vorgabe der deutschen Gesellschaft für Ernährung sollte man 5 Portionen Frisches am Tag essen. Davon sind wir weit entfernt. Leider. Deshalb an dieser Stelle die Ergebnisse meiner Überlegungen in Form der ersten Top Tips:

10 Top Tips um mehr Obst, Gemüse und Salat zu essen :  

1) einen Zauberapfel mit Schokostreuseln machen (entkernter Apfel im Zickzackschnitt)

2) Obst als Fingerfood (Weintrauben, Kirschen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Banane geschnitten,..)

3) Gemüse als pürierte Suppe ( Mörensuppe, Kürbissuppe, Blumenkohlsuppe, Tomatensuppe,..)

4) das Buch "Lisa und ihre Stowis" lesen

5) es war einmal das Leben Folge 24, die Nahrungskette anschauen

6) Obstsalat aus den Lieblingssorten zubereiten (z.Bsp. Birne, Banane, Apfel)

7) Gemüsesticks vorm Abendbrot auf den Tisch stellen (der Hunger treibts rein!)

8) Kinder mitkochen lassen

9) GastKinder einladen die Rohkost essen (als Vorbild, denn der Mensch ist ein Herdentier)

10) grüne Smoothies machen (siehe http://www.gruenesmoothies.org)

Letzteres habe ich für mich als Testreihe heute gestartet. Bestimmt auch gut gegen Frühjahrsmüdigkeit..

...also, ich sag´s lieber gleich, schön aussehen tut´s nicht und richtig lecker geht auch anders. Da aber bekanntlich nur derjenige konsequent ist, der auch einen Holzweg zu Ende geht, werde ich solange probieren bis es schmeckt! (HUK, ich habe gesprochen.)

Hier das erste Rezept 

green Smoothie:

1 kleiner Kopf Mini Romasalat

4 Orangen ausgepresst

1/2 Zitrone ausgepresst

etwas Ahornsirup

Wasser

alles im Mixer für 3 Minuten gequirlt.

Fazit:

mein Mann 2 Gläser

der große Sohn 1 Glas

die große Tochter - nix!

die kleine Tochter 1/4 Glas

der kleine Sohn 1/2 Glas

ich - der Rest!

Nicht schlecht, aber ausbaufähig!

Weißer Rauch

steigt bei uns noch nicht auf,

aber die Zimmer sind frei und dürfen nach eigenen Wünschen eingerichtet werden!

In unserem Kleinod am Rande der Stadt gibt es mehr freie Zimmer als Einwohner. Als guter Gastgeber hat unser Senior dafür gesorgt, dass alle Räumlichkeiten vom Unrat der Vormieter befreit wurden. Nun stehen sie sauber und übergabebereit zur Verfügung. Mal sehen wer kommt!?

Vermietet wird jährlich und mietfrei. Im Angebot sind Altbau, Neubau, Villa, Bungalow, Designhaus, Naturbau oder schlicht standard:

Sorbische Eier

Naaa, wer war denn wohl schon auf Exkursion nach dieser Einladung?

Ich kann an dieser Stelle nur nochmal wiederholen wie toll es an der (gesunden) frischen Luft ist!
Nun ja, wer nicht hören will, der wird gebeten...

Wir brauchen dringend Federn. Mir wurscht welche, aber echte Federn halt. Egal ob groß oder klein. Man kann draußen welche finden. Bestimmt. Eine reicht mir auch für den Anfang, denn...

...wir machen sorbische Eier.

Es ist ganz schnell und einfach vorbereitet: Man braucht ein Glas gefüllt mit etwas schwerem (Sand, Weizen, Erde, Linsen, Grieß, etc.), einen verbogenen Löffel, Kerzenreste, ein Teelicht und Ostereierkaltfarben.  Dann wird mit flüssigem Wachs gemalt und anschließend mit Ostereierkaltfarbe gefärbt. Als Pinsel dienen Federn und Stecknadeln. Darf ich bitten..?

Also man tupft Wachs auf und legt das Ei in die Farbe. Dann tupft man wieder Punkte oder malt eine Sonne und färbt die nächste Farbe. Dabei sollten die Farben von hell nach dunkel gewählt werden, denn jede neue Farbe ersetzt die alte. Es lieht an einem selber ob man nun 1mal, 2mal oder 3mal färbt. Am Ende wird das Wachs über der Kerze erhitzt und mit einer alten Socke (oder Tuch) abgewischt. Dadurch erhält das Ei auch gleich noch einen schönen Glanz. Noch Fragen? (Ich beantworte jeden Kommentar!)

Ich und meine Kinder sind begeistert. Ihr werdet auch noch infiziert...
Und es ist Einerlei wer verziert, denn jedes Ei wird ein Unikat und könnte danach locker in der Kunsthalle ausgestellt werden. Das Alter der Künstler ist dabei ebenso egal wie sein Können.
Hier, meine Damen und Herren, ist Kreativität gefragt. Und wer beherrscht dieses Genre wohl besser als Kinder ???

Na gut, okay, auch in mir steckt noch was kindliches. Also darf auch ich mitmachen! Und, was soll ich sagen? Es macht Spaß Eier zu verzieren. Ich frage mich in unserem Rausch lediglich, wer wohl alle Eier essen soll? Denn, nebenbei bemerkt,  klassisch ausgepustet werden sie schon, unsere sorbischen Eier. Also Rührei, Tortilla, Omelett oder eine köstliche Bauernpfanne könnten helfen!

Und natürlich zum Nachtisch einen Eierlikör!
(Psst, Kinder dürfen den Finger reinstippsen)
PROST!

Musik liegt in der Luft

Ich glaube überall in Deutschland ist heute super schmuddeliges, kaltes, windiges Winterwetter. 

Also folgendes passierte:

Sohn: " Duu, Mama ?"

Mama ( ich!):" Jaa, was denn? "

Sohn: " Kann ich heute die Wasserbahn aufbauen?"

Mama:" Klar! Wo denn? "

Sohn: " Auf dem Parkplatz oder vielleicht auch auf dem Rasen."

Mama:" Meinst du nicht, dass das ein bisschen kalt wird? Willst Du sie nicht lieber drinnen aufbauen, zum Beispiel im Badezimmer? "

Sohn: " Ach Mama, das ist geht aber schlecht. Die soll doch gaaanz groß werden."

Mama:" Ich hätte es aber lieber, wenn du sie heute im Bad aufbaust. Das ist auch viel praktischer, denn da können wir doch gleich alles in der Badewanne nochmal reinigen. Und wenn es wärmer wird, dann baust du sie auf dem Rasen auf, o.k.?"

Sohn: "Na gut, wenn´s sein muss!"

An dieser Stelle möchte ich dann gleich offiziell festhalten wie einsichtig unsere Kinder sind!!! 

Und dann kann ich auch gleich meine Blog-Assistentin vorstellen: Sternchen nennt sie sich. 

Sternchen hat viele Hobbies. Klavier ist eines davon. Nun klemmt sie sich, wenn sie zum Unterricht geht und falls sie überhaupt daran denkt, die Bücher immer elegant unter den Arm. Das findet ihre Mutter natürlich nicht ganz so optimal. Deshalb hat sich Sternchen heute bei mir Rat geholt und ihr Hobby-Repertoire um das Nähen erweitert!

Ganz genaue Vorstellungen haben die Arbeit mit dieser Assistentin zu einem einmaligen Erlebnis gemacht und der Tasche zum Musikunterricht stand nichts mehr im Wege. Es wurde gemessen, gebügelt, gesteckt und genäht. Und wenn Frauen unter sich sind, wie sollte es anders sein, wurde auch Kaffee getrunken und gequatscht. 

Zu guter Letzt hat das kreative Sternchen die Buchstaben-Austechförmchen als Stempel verwendet und den einfarbig gelben Stoff damit bedruckt. Diesen Stoff haben wir auf Flies-o-fix gebügelt, ausgeschnitten und auf die Tasche appliziert. Zur Verstärkung wurde nochmal drüber genäht und (Tadaa) die Tasche war fertig.

Falls sich jemand fragt wie man wohl so eine kinderleichte Tasche näht? Guckst du hier!

Eierlikör

Was kann man tun wenn einem kalt ist?
Ganz einfach, man macht sich warme Gedanken.
Ein kleiner Schluck Alkohol wäre aber auch nicht schlecht...
Und so schweifen meine Gedanken vom Osterfeuer (schön warm) zum Ostermorgen (Sekt, Sekt hurra!) und die vielen schönen Eier die es geben wird! (merkt man schon, dass ich hunger habe?)
Nun ja, ich denke an Eier und Alkohol und nach Adam Riese sind 1+1 = Eierlikör. Logisch, oder?

Da habe ich ja gar keine andere Wahl als schnell noch einen Eierlikör anzusetzen und mich dabei warm zu rühren:

Eierlikör

10 große Eigelb und

400g Puderzucker zusammen schaumig schlagen. Bitte pro Ei 1Minute rühren!

4 Schnapsgläschen reinen Alkohol (aus der Apotheke) dazu rühren.

alles 1Std. ziehen lassen und in der Zwischenzeit

4 Becher Sahne (800ml) zusammen mit

1 Vanilleschote (oder einem TL Vanillepulver) aufkochen. Beim Abkühlen immer wieder rühren damit sich keine Haut bildet. Am Ende der 1Stunde Ziehzeit! diese lauwarme Vanillemilch zu den Alkohol-Eiern rühren. Bitte wieder lange und genüsslich durchrühren das Ganze.

4 Schnapsgläser Cognac zugeben und alles in hübsche Flaschen umfüllen. 

Laut der Oma meines Mannes soll der Eierlikör einige Wochen im Kühlschrank durchziehen. Ich schüttel die Flaschen allerdings zwischendurch etwas damit der Eierlikör nicht zu dick wird.

Na denn, PROST!

P.s.: Mir war dann auch nicht mehr kalt! XX