Himmel und Erde oder der Kürbis III

Ich als alte Westfälin liebe die heimische Küche. Nun befinden wir uns allerdings in der Kürbiswoche und was liegt da näher als ein Mix & Match Gericht??

Folgt mir und ihr werdet verführt mit Teil 3 meiner Kürbislieblinge! Heute soll euch ein Kartoffel-Kürbis-Pürree verführen. Zu den Erdäpfeln gesellen sich nach westfälischer Tradition noch Äpfel des Himmels! Also eben Himmel (Äpfel) und Erde (Pommes de Terre). Lasst es euch gut schmecken.

Kartoffel-Kürbis-Pürree

700g Kartoffeln, 300g Kürbis, 200ml Wasser, 50-100ml Sahne,

 1TL Salz, Muskatnuss, 1 EL Butter

Kartoffeln schälen und grob zerteilen. Kürbis waschen entkernen und zerkleinern. Beides mit Wasser bedeckt und Salz zum kochen bringen. Wenn die Kartoffeln nach etwa 20 Minuten gar sind, einen Teil des Wassers abgießen (oder auffangen, 200ml abmessen und zurückgießen!)und etwas Butter und Sahne zugeben. Mit einem Stampfer oder Pürierstab die Masse zu Pürree stampfen. Abschmecken mit Salz und Muskatnuß. Fertig. 

Für den Himmel

3 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1 EL Öl

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Beides nacheinander in Butter oder Öl anbraten. Zum Püree reichen.

Übrigens kann man dazu sehr gut gebratene Blutwurst, Nürnberger Würstl oder Leber essen !
Für die Fleischesser...

Guten Appetit! M

Der Kürbis II

Heute ist der Tag 2 meiner Kürbis-Challenge und ich (Trommelwirbel - Tusch) verrate Euch hier mein momentanes Kürbishighlight-Rezept des Jahres 2013! Taste and enjoy..

Kürbiscurry

(geklaut bei e&t "Für jeden Tag" Nr.10/2013)

1 Dose Kichererbsen (400g), 500g Hokkaido-Kürbis, 

1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Tomaten, 3 EL Öl, 

1 TL scharfes Currypulver, 400 ml Gemüsebrühe, Salz, 

1 EL Aprikosenkonfitüre, etwas Zitronensaft

Kürbis waschen entkernen und mit der Zwiebel würfeln. Im Öl andünsten und Currypulver zugeben. Kurz mitdünsten und dann Brühe und abgetropfte Kichererbsen zugeben. Die Tomaten reiben oder sehr fein hacken und ebenfalls zufügen. Alles salzen und zugedeckt 10-12 Minuten garen. Mit Salz, Konfitüre und Zitrone abschmecken.

Dazu kann man gut Reis essen!

Kostet und schmelzt dahin.. M mmmh

Kürbis I + LiebesLeben

Habt Ihr Teenager?

JA: Du wirst mich bestimmt total verstehen!

NEIN: Du darfst trotzdem gerne weiterlesen!

Wir haben schon wieder Herbstferien! So kam ich in den Genuss von Übernachtungsgästen meiner Kinder. Es ist ja schon sehr lustig den Hormonen stundenlang bei ihrer Arbeit unverblümt zuschauen zu können... Die Gedanken kreisen auf beiden Fronten mit Vorliebe um das andere Geschlecht.

So hatten wir dann auch sehr lustige Abendbrotgespräche über mögliche Partner und warum sie oder er in die engere Auswahl kommen oder auch nicht! Wisst ihr was mir da auf einmal einfiel? Vielleicht kennt ihr das ja auch noch von früher. Also wir haben immer Liebesprozente ausgerechnet:-) Was ein Spaß! Es war sehr, sehr lustig, denn nachdem ich erklärt hatte wie das geht haben alle wie wild gerechnet!

Also, man zählt die übereinstimmenden Buchstaben jedes Namen. Das geht mit "liebt", "mag", "loves", "likes", .. Im Fall Müller/Clooney macht das 4xL, 1xI, 6xE, 0xB, 0xT. Und dann addiert  man die Zahlen solange zusammen bis nur noch eine zweistellige Zahl dort steht. That's it! 42%!

Mein Mann und ich kamen auf  sage und schreibe 14% !! Dolles Ding, he?? Da ist ja selbst Lieschen Müller weiter ...

Egal Liebe geht durch den Magen und mit Speck fängt man Mäuse. :D 
Dachte noch die gute türkische Ehefrau und stand schon am Herd! 

Auf keinem Erntedanktisch der letzten Wochen fehlte ein Kürbis. Deshalb mache ich, dem Kürbiserntegott sei Dank, eine Kürbiswoche! Falls ihr also nicht wissen solltet, was man mit so einem orangenen Ding anstellen kann, zeige ich euch in den nächsten Tagen meine Lieblingsrezepte mit Kürbis....

Den Anfang macht die Suppe. Denn, etwas warmes braucht der Mensch!

Kürbissuppe

1 Hokkaido-Kürbis (800-1000g), 1 mittlere Zwiebel, 1 Apfel, 

1 EL Olivenöl, 1 l Gemüsebrühe, 100g Sahne oder Creme fraiche,

 Kräutersalz, Curry, Pfeffer, Petersilie

Den ürbis vom Stengel und der Blüte befreien, entkernen und mit Schale in grobe Würfel schneiden; Zwiebel schälen und würfeln;den Apfel entkernen und würfeln; ales im Olivenöl kurz dünsten. Die Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten garen lassen. 

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Rahm und den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß evtl. gehackte Petersilie unterheben. 

Guten Appetit, M.

Deko Dienstag 2

Da hatten wir so viel Zeugs geschnippelt und gesammelt... Siehe Sonntag!

Und nun mussten wir damit einfach irgendwas anfangen... Deko Dienstag!

Tadaa, hier kommen nun unsere neuen, einfachen, galaktischen, noch nie da gewesenen Ideen mit Naturmaterial: Kastanien basteln. Unsere Interpretation zeigt eine Futterstelle mit Rehen und Igeln.

Hoffentlich hattet ihr alle sooo ein schönes und erfülltes Wochende wie ich! 

Bei mir war Klassentreffen und ich habe viele tolle nette liebe Begegnungen gehabt. Wir haben die ganze Nacht gequatscht. Den langen Abend mit nostalgischen Erinnerungen verbracht. Geschichten ausgetauscht.  Was der Eine nicht mehr wusste konnte der Andere erzählen.. Lehrer privat erlebt. Photos gemacht, gezeigt und geteilt. Sehr viel gelacht. Beinahe getanzt. Natürlich viel zu viel getrunken und häppchenweise gegessen. Kurzum wir hatten viiieel Spaß :-)

Gekrönt wurde das Ganze durch einen wunderschönen Spaziergang im Schlossgarten Nordkirchen. Mit meiner lieben Freundin habe ich dort viel Frische Luft, Sonne und grüne Kräuter (für Smoothie) getankt. 

Da wir beide dort einst geheiratet hatten, passte dieser Spaziergang wunderbar zu der emotionalen Zeitreise vom Vorabend. 

Am Ende meiner Reise durfte ich dann allerdings feststellen wie wenig einzigartig und neu unsere Idee mit Kastanien war. Da hatte doch tatsächlich mein Patenkind die gleiche Idee. Wie schön, wenn sich altbewährtes so durch Generationen fortsetzt... Also, wer noch nicht gebastelt hat, der kann sich jederzeit noch einbringen. In den Reigen der Kastanienbastler :-)

Ameise

Schlange

kleiner Tierreigen

Nun aber noch etwas echt Neues und Tolles: Figuren aus Holzbohlen.
Fazit: auch in der Stadt gibt es kreative Kinder!! :-)

Übrigens ist mir schon klar, dass inzwischen fast Mittwoch ist (von wegen Deko am Dienstag!), ABER tagesaktuell wie ich bin, haben die Fotos mich so beansprucht, dass ich sie erst heute präsentieren kann. Klaro? Also bitte keine Kritik!

Habt es fein, M