Von Schulbroten und Nutella...

Stehen die Bäcker die nicht immer mitten in der Nacht auf und backen fleißig für uns? Ist es nicht herrlich zu wissen, dass es Jemanden gibt, der für uns sorgt während wir schlafen?! Ich finde das toll. Selbst Sonntags kann ich darauf vertrauen, dass es frische Brötchen gibt. Für mich ist das selbstverständlich, aber eigentlich ist es ganz schön harte Arbeit. Also an dieser Stelle mal ein ganz dickes Lob an die Bäcker. Ich bin froh, dass ihr Euch die Nacht um die Ohren schlagt damit meine Familie jederzeit Brot oder Brötchen kaufen kann. Danke.

Nun gibt es aber ja auch Leute wie mich, die einfach immer etwas zu meckern haben… und diese Woche ist es einfach so, dass ich ein Eiweißbrot brauche. Es soll nicht LowCarb sein sondern ein reines Eiweißbrot. Ein Brot, dass meinen Insulinspiegel nicht in null Komma nix in die Höhe treibt. Sondern ein Brot mit guten Inhaltsstoffen was lange satt hält. 

Momentan versuche ich mich auf drei Mahlzeiten täglich zu beschränken damit mein Körper auch mal zur Ruhe kommt. Die Organe wollen doch gar nicht den ganzen Tag gefordert sein. Sie wollen genau wie ich auch kleine Pausen haben. Und deshalb gibt es Eiweißbrot. Das hält sehr lange satt und ich gönne meinen Organen, vor allem der Bauchspeicheldrüse, eine dicke Pause.

Rezept

100g gemahlene Mandeln
80g geschrotete Leinsamen
4EL Flohsamen
3El Chiasamen
1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
1TL Salz
300g Quark
4 Eier

Erst den Quark und die Eier verrühren und dann den Rest hinzu geben. 20 Minuten Teigruhe. Und dann bei 200°C Ober- und Unterhitze für 50 Minuten backen. Gutes Gelingen :-)

Und wenn ich schon so früh aufstehe, dann kann ich auch mal kreativ werden. Meine Freundin hat mir erzählt, dass sie ihren Kindern seit über einem Monat jeden Tag eine Botschaft auf die Brpttüte schreibt. Die Kinder lieben es. Vor allem die "Du schaffst das schon…" -Sprüche vor einer Arbeit oder zur Abiturprüfung kommen sehr gut an.
So ein Brot ist eben nicht selbstverständlich. Und es kann so viel. Über Brote sind schon ganze Bücher geschrieben worden. Vor allem wir Deutschen haben eine Brotvielfalt wie sonst nirgendwo. Da kann doch auch noch ein Eiweißbrot nicht schaden…und dann auch noch mit Liebesbotschaft! <3

Oder Nutella! Der Standardbrotaufstrich bei meinen Kindern. Haben wir uns tatsächlich mal die Mühe gemacht und geguckt, was in so einem Glas drin steckt. Einfach das Etikett studieren und ausrechnen. Wir haben die Inhaltsstoffe abgewogen und sind erschrocken wie viel Zucker doch tatsächlich darin steckt. Das muss doch auch gesünder gehen… Na klar. Vor allem in den Zeiten mit Thermomix und Co. ist es doch ein Kinderspiel. Man nimmt Butter rührt sie schaumig, fügt Honig, echten Kakao und Haselnussmus hinzu und hat Nutella. Okay man hat KEIN Nutella, aber eine sehr gesunde Haselnuss-Schoko-Creme!

Fazit: Einfach mal Standards hinterfragen und nicht alles für selbstverständlich nehmen. Das schärft die Sinne…

…in diesem Sinne! Sonnige Zeiten Euch allen. M